fion vendéen

Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre

Une pâte brisée 

Ingrédients pour la garniture : 1 litre de lait entier

6 oeufs

120 gr de sucre en poudre

1 c à soupe de  vanille en poudre

3 cuillerées à café de fleur d’ oranger

1 l de lait

4 c à soupe de crème fraîche 

Faire chauffer le lait avec le sucre.

Battre les œufs en omelette, ajouter, de la  vanillé en poudre une cuillère à soupe , la fleur d’ oranger  et la crème fraîche, bien mélanger.

Verser dessus le lait bouillant et remplir avec le fond de tarte avec cette préparation.

Enfourner à four froid et faire cuire comme suit:  40 minutes à 120°

20 minutes à 180 °

10 minutes à 210 °

Se déguste bien froid.