Grâce à sa concentration supérieure en principes actifs, l'ail des ours possède un avantage certain par rapport à l'ail commun, il est utilisé comme anti thrombotique et pour lutter contre la formation d'athénomes. Il peut aussi avoir un effet amincissant et hypoglycémiant. Il est efficaces dans le traitement des pathologies cardio-vasculaires, des diarrhées, ais aussi à lutter contre la grippe.
Il se consomme en beuure d'ail pour faire vos préfous, en salade, pour agrémenter vos pâtes etc ...
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