125 grs de sucre
2 oeufs plus un pour la dorure
250 grs beurre pommade
250 grs de farine
3 grs de levure
60 grs de fruits confits
Faire blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre, bien mélanger, puis la farine et la levure. On doit obtenir une pâte bien lisse.
Découper les fruits confits en morceaux, j'ai choisi des écorces d'orange et de citron, les enrober de farine, puis les ajouter à la préparation.
Etaler dans un moule de 22 cm de diamètre à peu près. Avec une fourchette faire un décor puis dorer à l'aide d'un pinceau avec l'oeuf battu
Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 minutes
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