et voila avec le cacao
250 grs de mascarpone
3 oeufs
75 grs de sucre
des palets bretons,
du caramel au beurre salé
séparer les blancs des jaunes. battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, puis ajouter le mascarpone, mélanger jusqu'à obtention d'une crème. battre les blancs en neige ferme et les rajouter à la crème.
dans un verre, verser une moitié de crème, un palet breton, une bonne cuillère de caramel au beurre salé, puis de nouveau de la crème. Mettre plusieurs heures au réfrigérateur.
Au moment de servir on peu saupoudrer la crème de cacao
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