samedi 24 mars 2012

boeuf ratatouille

500 grs de boeuf à bourguignon 5 points WW par personne




un poivron, une aubergine, deux courgettes tomates fraiches en saison ou une boite de pulpe de tomate, 2cs de concentré de tomate, sel une pincée de piment d'espelette, une échalote, thym laurier
Faire revenir les morceaux de viandes dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'échalote, le thym, laurier, piment, le poivron et ail. Recouvrir d'eau et faire cuire à la cocotte minute 30 minutes. pendant ce temps couper en petits cubes le reste des légumes , les rajouter ensuite à la viande déjà un peu cuite, mettre le concentré de tomate et remettre à cuire environ 15 minutes, ajouter un peu d'eau si nécessaire.

ma petite salade de printemps


 1 point ww par personne

salade verte
un pamplemousse
un peu d'ananas frais, tomates cerises, concombre, champignons, 4 batonnets de surimi.

commencer par mettre la salade verte dans l'assiette, puis rajouter, le concombre, les champignons, le surimi, le pamplemousse pelé à vif, l'ananas et terminer par les petites tomates. J'ai assaisonné avec les jus des fruits

rouleaux de printemps aux crudités

pour 2 personnes 4,5 points ww par personne







4 feuilles de riz
12 crevettes
un peu de salade 
un morceau de concombre, une carotte coupés en julienne
un fromage blanc à 0%
sel, persil, ail

hacher l'ail et le mélanger avec le persil et le sel au fromage blanc. Rajouter les légumes en julienne.
Faire tremper comme indiqué les feuilles de riz pour les égoutter et les éponger sur un torcon
garnir les rouleaux de printemps, en mettant de la salade, les légumes au fromage blanc puis 3 crevettes par rouleaux. Rouler la feuille de riz et laisser au frigo une heure  

dimanche 4 mars 2012

Pita au poulet et tzatziki




pour 8 pitas
250 grs de farine , 1/2  cs de sel, 1/2 cs de levure de boulanger, 3/4 de verre d'eau tiède (1.7 cl)

mélanger l levure et la farine, puis ajouter les autres ingrédients et pétrir pendant 10 minutes environ.
laisser reposer une heure sous un linge humide
faire des petites boules, les laisser reposer 1/2 heures sous un linge
Etaler les boules avec un rouleau à pâtisserie fariné et faire des disques de 2 cm d'épaisseur laisser reposer 20 minutes
enfourner dans un four préchauffé à 250° pour 5 minutes.


pour les garnir :
1 oignon blanc, 2 petits suisses, 3cc d'huile d'olive; 1cc de citron, 2 cs de menthe ciselée, du concombre, tomates, 2 filets de poulet, 1cc de paprika
feuille de laitue, sel et poivre

hacher l'oignon le mélanger dans un bol avec les petits suisses , 2 cc d'huile d'olive, le jus de citron, et la menthe, poivrer . Ajouter le concombre râpé mélanger et mettre au frais 30 minutes.
détailler le poulet en fines lamelles, saler poivrer et faire revenir dans une cc d'huile d'olive environ 2 minutes saupoudrer de paprika.
remplir les pitas avec une couche de tzatziki, salade, poulet, tomates et à nouveau tzatziki.

ceci est une recette weith watchers il me manquait la salade mais c'était  très bon.