Dos de lieu aux pêches

Pour le repas de ce jour, ce sera poisson. Un sucré salé pour changer. J'ai déjà cuisiné les pêches avec de la volaille mais pas encore avec le poisson. 

Pour 2 personnes
2 dos de lieu
1/2 boite de pêches au sirop
2 c à soupe de mascarpone
sel, mélange de poivre spécial poisson des "chants d'avril"


Cuire le poisson à la vapeur, saler, poivrer, réserver.

Prendre le sirop de pêche, porter à ébullition, laisser réduire de moitié

Ajouter 2 c à soupe de mascarpone, bien mélanger et laisser épaissir. 

Napper le poisson avec la sauce.