Magret de canard aux poires

Mariage de ma fille dans les mois qui viennent, étant la mère de la mariée, donc remarquée, je veux perdre quelques kilos.
Je me retourne donc vers des recettes weight watchers et c'est parti pour le régime.

Recette du jour pour 7 propoints : 
Magret de canard 120 grs  sans la peau
1 poire
1/2 verre de vinaigre balsamique
1 cc de miel
1 cc d'huile

Peler et couper la poire en lamelles. Les faire pocher dans une poêle avec le vinaigre balsamique et le miel, réserver.

Détailler le magret en lamelles, les faire dorer dans l'huile, remettre les lamelles de poire et  laisser quelques minutes. Servir avec 2 petites pommes de terre cuites à l'eau écrasées avec 1 cc de crème fraîche légère.

Et voila vous allez vous régaler pour 9 propoints avec les pommes de terre

Comme vous pouvez le constater, c'est une recette de régime mais qui peut contenter tous les palais.

Roulé au chocolat

Merci Régine pour recette simple mais tellement bonne

ingrédients : 
8 oeufs
8 c à soupe pleine de sucre 
4 c à soupe pleine de farine spéciale gâteau avec poudre levante
arôme vanille

Séparer les blancs des jaunes, incorporer le sucre aux jaunes et faire blanchir, ajouter le sucre vanillé, la farine. 
Monter les blancs en neige puis les mélanger à la préparation en soulevant la masse. 

couvrir la plaque du four de papier sulfurisé étaler la pâte et  mettre à cuire entre 20 et 24 minutes dans la partie inférieure du four thermostat 160° 

préparer un torchon que vous humidifier légèrement et saupoudrer de sucre, retourner la gâteau dès la sortie du four sur le torchon. Étaler le chocolat que vous aurez fait fondre (une tablette de 200 grammes ou du nutella, ou de la confiture, une ganache, crème etc....)
Rouler le gâteau il n'y a plus qu'à le déguster. 

rougail saucisses

Tarte aux abricots frais

Déclinaison autour du melon

Le melon fruit d'été peu calorique et qui peut accompagner votre repas de l'apéritif au dessert.

Je vais vous présenter quelques recettes qui pourront égayer votre été.

Soupe de melon, la plus simple :
épépiner votre melon et couper en petits morceaux, mettre dans votre blinder avec un filet de jus de citron, mixer, ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse. Servir glacer avec une petite brochette de jambon de parme.

Dans la même idée, ajouter 1 càs de  chèvre frais, mixer.

Ces deux recettes peuvent être servi aussi bien en petites verrines pour l'apéro ou pour une entrée

Salade de melon et tomates cerises
1 melon
250 grs de tomates cerises
1/2 boule de mozzarella
oignon rouge
quelques feuilles de menthe
de l'huile

Couper le melon en cubes, les tomates en 2 et la mozzarella en dés. L'oignon rouge en rondelles fines.  Bien mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
Faire chauffer l'huile pendant 3 minutes avec quelques feuilles de menthe, laisser infuser et refroidir.
Verse un peu d'huile aromatisée à la menthe sur la salade, et servir bien frais. C'est un régal !

Pâtes aux crevettes et asperges

Lorsque l'on ne sait pas quoi faire pour le dîner et bien comme beaucoup de personnes je me rabats sur les pâtes . 

Pour cette recette il vous faudra pour 2 personnes :
200 grs de crevettes roses décortiquées
une petite boite de pointes d'asperges ou des fraîches si c'est la saison 
15 cl de crème fraiche
5 cl de citron
et bien sûr des pâtes 

Cuire vos pâtes, lorsqu'elles sont presque prêtes, commencer la sauce en faisant chauffer la crème fraîche avec le citron, dès le contact de la crème et du citron votre crème va épaissir c'est normal, bien remuer en chauffant sur feu moyen elle sera plus liquide, ajouter le sel, poivre, les asperges, baisser le feu, au moment où vous égouttez les pâtes rajouter les crevettes juste pour les réchauffer,  et voilà c'est prêt, c'est vite fait et tellement bon !  

Jardinière de légumes

Je viens de cueillir les premiers petits pois du jardin ainsi que quelques carottes nouvelles. Comme c'est agréable de cuisiner sa production et tellement bon, poussé naturellement sans aucun traitement.

J'avais donc 300 grs de petits pois écossés
5 petites carottes
j'ai rajouté 4 petites pommes de terre de noirmoutier
et quelques feuilles de salade

Laver les légumes puis commencer par faire dorer les pommes de terre coupées en 4 dans un peu d'huile et une noisette de beurre, ajouter ensuite les carottes, remuer laisser quelques minutes et enfin les petits pois et la salade.
J'ai rajouté un morceau de sucre (facultatif) même si les petits pois sont déjà bien sucrés, saler, poivrer et mettre un verre de bouillon de volaille.

Couvrir et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes, vérifier la cuisson en goûtant les petits pois.

Pour un plat plus complet,  au début, faire revenir des lardons avant d'y ajouter les pommes de terre.

Bon appétit