75 grs de gruyère râpé
75 grs de beurre
150 grs de farine
25 cl d'eau
4 oeufs
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 210°
Faire la pâte à choux :
Faire fondre le beurre dans l'eau et le sel en portant à ébullition.
Retirer du feu et verser la farine d'un seul coup bien mélanger, puis remettre sur le feu, dessécher la pâte jusqu'à se qu'elle se détache de la casserole.
Laisser tiédir puis ajouter les oeufs un à un. Ajouter le gruyère puis disposer des petites boules sur la plaque du four, cuire environ 25 minutes sans jamais ouvrir le four .
Vous pouvez les consommer ainsi mais aussi les remplir de fromage frais et jambon, rillettes de thon, saumon .......
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