croustillant au st necter et tartare de tomates

Aujourd'hui salon des saveur à St Gilles Croix de vie avec démonstration de recettes par des chefs cuisiniers

Recette du chef cuisinier du St Gilles
pour 2

deux feuilles de bric
un morceaux de st necter
une tomate
une échalote

Emincer le plus finement possible la tomate et l'échalote.

Prendre la feuille de bric, dans son milieu, mettre un morceau de fromage et dessus le tartare de tomate, environ une cuillère à café, le reste servira à la déco. Fermer la feuille de bric en faisant un carré. Faire fondre un peu d'huile dans une po^ele, mettre la préparation à doré c^oté fromage en premier puis de l'autre, servir avec le reste de tartare. Peut aussi se faire au four sans matière grasse.