pour 12 maquereaux
3 oignons
3 gousses d'ail
2 citrons
6 cornichons
thym, laurier, sel, poivre
4verres de vin blanc sec
1verre de vinaigre d'alcool blanc
Vider les maquereaux, couper les t^etes,et la queue et les laver à l'eau froide.
les couper en tronçons et les ranger dans les bocaux, saler, poivrer, ajouter les,oignons, un par bocal, l'ail en tranches les citrons, les cornichons, le thym et le laurier
Couvrir du mélange vin blanc et vinaigre.
Fermer les bocaux et les mettre à stériliser 40 minutes à 100°
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