160 grs de farine,
60 grs de cassonade
10 grs de miel liquide
3 c à soupe de 5 épices
60 grs de beurre
70 grs de lait
7 grs de bicarbonate
écorces d'oranges et de citrons confits
Mélanger la farine, le bicarbonate et les 5 épices.
Faire fondre le beurre e le laisser refroidir.
Mélanger le miel, le lait et le beurre, ajouter à la farine puis mettre la cassonade, la pâte doit être bien homogène. Couper les écorces en petits morceaux les fariner et les mettre dans la pâte.
Cuire au four préchauffer à 155 ° pendant 1 heure.
A mi-cuisson couvrir le gâteau afin qu'il ne devienne pas trop brun.
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