Voici une recette toute simple, rapide et délicieuse
Pour 2 personnes
250 grs de filets de sable
2 poireaux
10 cl de crème fraîche
sel, poivre
Emincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile, saler poivrer, couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Ajouter la crème fraîche et porter à ébullition.
Pendant ce temps rouler les filets de sable, puis les déposer sur la fondue de poireau, couvrir et laisser pendant 3 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre poisson, vérifier en piquant s'il est tendre c'est cuit) .
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