vendredi 16 mars 2018

Filet de sabre

Voici une recette toute simple, rapide  et délicieuse




Pour 2 personnes

250 grs de filets de sable 
2 poireaux
10 cl de crème fraîche
sel, poivre

Emincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile, saler poivrer,  couvrir et laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen. 
Ajouter la crème fraîche et porter à ébullition. 
Pendant ce temps rouler les filets de sable, puis les déposer sur la fondue de poireau, couvrir et laisser pendant 3 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre poisson, vérifier en piquant s'il est tendre c'est cuit) . 


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