Couper les cardes en petits morceaux et les faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre . Les égoutter. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle y faire revenir les cardes, ajouter un peu d'ail et deux belles cuillères à soupe de crème fraîche.
j'y avait ajouter quelque rondelles de chorizo, on peut aussi la servir nature ou avec des lardons, dés de jambon etc ..
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