Haddock à la fondue de poireaux et pommes de terre

Pour 2 personnes

300 grs de haddock
2 pommes de terre
1 poireau
lait, poivre, huile
Fromage râpé
10 cl de crème fraîche

Couper le poireau en julienne et le faire fondre dans une pôele avec un peu d'huile à couvert. Si nécessaire ajouter un peu d'eau.

Cuire les pommes de terre à l'eau après les avoir épluchées et couper en morceaux.

Préchauffer le four à 200 °

Couper le haddock en morceaux et le cuire 3 minutes dans le lait . Égoutter.

Dans une cassolette, déposer une couche de fondue de poireaux, les morceaux de pommes de terre, le haddock, couvrir avec le fromage râpé et mettre la crème fraîche. Faire gratiner dans le four .