Idéal pour vos poissons et surtout pour les amateurs d'ail !
4 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
10 cl d'huile d'olive
sel, poivre
Ecraser l'ail et le déposer dans le bol avec le jaune d'oeuf, mélanger, saler, poivrer, ajouter doucement l'huile en filet tout en battant avec un fouet électrique , la sauce doit épaissir tout de suite, si ce n'est pas le cas, il est inutile de continuer vous n'arriverez pas à la rattraper, le secret et de mettre l'huile le plus doucement possible.
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