Pour deux personnes
2 belles tranches de jarret de veau
3 tomates
1 gros oignons rouge ou deux petits
1 gousse d'ail, bouquet garni
farine
vin blanc
Huile d'olive, sel poivre
Fariner les tranches de jarret puis les faire dorer dans l'huile d'olive mettre le sel et le poivre. Les retirer du feu puis ajouter les oignons coupés en fines rondelles, bien déglacer les sucs de la viande, et faire blondir l'oignons. Ajouter les tomates coupées en quartiers, la gousse d'ail, le bouquet garni, et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Remettre la viande, couvrir de vin blanc , poivrer et laisser mijoter à couvert pendant une heure et demi.
Servir avec des spaghettis.
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