pour 2 personnes
2 courgettes,
50 grs de lardons fumés
un oeuf
20 cl de crème fraîche
de l'ail en poudre
du parmesan ou du gruyère râpé
un peu de sel et de poivre
Couper la courgette en fines tranches et les faire cuire au micro onde
pendant ce temps faire revenir les lardons dans un poêle chaude sans matière grasse, ajouter la crème liquide. Battre un oeuf en omelette et l'ajouter progressivement au mélange crème et lardons en remuant sans arrêt. Finir avec le parmesan ou le râpé.
Lorsque les courgettes sont cuites, mettre un peu de sel et de poivre, un peu d'ail en poudre et mélanger.
Au moment de servir verser la crème sur les courgettes.
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