une belle darne de thon cru
poivrons
30 cl de lait de coco
1 kg de tétragones
huile d'olive
1échalotes
faire revenir l'échalote émincée avec les poivrons en lamelles.
Lorsque le poivrons est tendre, verser 20 cl de lait de coco, saler poivrer.
Laisser épaissir u tout petit peu, ajouter le thon, couvrir et laisser cuire, vérifier de temps en temps la cuisson du thon quelques minutes, il ne doit pas être trop cuit car il serait sec.
Faire tomber les tétragones dans un peu d'huile d'olive, ajouter 10 cl de lait de coco et laisser épaissir.
dresser les assiettes
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire