une belle aubergine
un petit oignon rouge
une gousse d'ail
sel poivre huile d'olive
une quinzaine d'anchois à l'huile
couper l'aubergine en deux et faire des entailles saler et mettre un filet d'huile d'olive dessus.
L'entourer de papier alu et la mettre cuire au four pendant 1h30 à 180°
Gratter la chair, faire compoter l'oignon. dans un mixer mettre la chair d'aubergine, l'oignon cuit, l gousse d'ail poivre, et les anchois, bien mixer le tout et servir frais.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire