rognon de boeufau beurre aillé

Pas facile de manger des abats, mais lorsqu'ils sont un peu cuisinés c'est très bon !

pour 2 personnes:
300 grs de rognon coupé en petits dés(ils cuiront plus vite)
deux belles gousses d'ail
50 grs de beurre ramolli
un petit oignon rouge
une c à soupe d'huile d'olive

Émincer l'oignon et le faire blondir das l'huile, ajouter les dés de rognon, et lisser cuire à feu moyen en remuant souvent pendant environ 10 minutes. Saler , poivrer.
Faire le beurre ailler en mélangeant le beurre avec l'ail écrasé.
Enlever les rognons du feu et mettre le beurre aillé, mélanger et servir aussitôt.