3 ou 4 pommes coupées en petits cubes
50 grs de sucre , un petit peu d'eau pour faire fondre, ajouter le jus d'une orange et les cubes de pommes, en faire une marmelade.
Couper des tranches très fines de pain d'épice que vous mettez dans un plat carré pas trop grand. Etaler dessus une couche de marmelade, puis tranches de pain d'épice recommencer trois fois. Envelopper dans un film plastique et mettre à cuire 7 minutes dans un couscoussier (moi je mets dans le cuit vapeur). mettre ensuite 6 heures au frigo.
Démoulez, couper des petits rectangles, recouvrir d'une petite couche de mascarpone vanillé. Servir avec un peu de marmelade.
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