Poulet basquaise

pour 2 personnes

2 cuisses de poulet
1 oignon
2 poivrons
4 tomates
10 tranches de chorizo doux
laurier thym
une gousse d'ail en chemise
huile d'olive, sel poivre, paprika

Faire chauffer l'huile et mettre à dorer le poulet, ajouter l'oignon émincé et l'ail, saler poivrer et mettre une pointe de couteau de paprika le thym et laurier. 
Ajouter les tomates coupées en morceaux puis les poivrons en lamelles et les tranches de chorizo.
laisser mijoter doucement une demi heure, vérifier la cuisson du poulet. Si la sauce réduit de trop ajouter un de bouillon de volaille.
Servir avec du riz, de la semoule etc...