Pour 8 bocaux il vous faudra :
6 oranges
3 citrons
2 pamplemousses
1 sachet de vitpris
1.7kg de sucre
Il vous faut des fruits non traités, car nous alons utiliser les zestes
Commencer par zester tous les fruits puis les mettre dans une casserole avec 1/2 l d'eau faire mijoter pendant 15 minutes
Pendant ce temps éplucher les fruits et ne prendre que les suprèmes, vous devez obtenir 1kg de fruits ue vous ajoutez au zestes et eau.
Faire mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps
délayer le vitpris avec 2 cà soupe de sucre et le verser sur la préparation, remuer sans arrêt pendant 3 minutes, ajouter le sucre, remuez sans arrêt et maintenir à gros bouillon 3 minutes.
Mettre immédiatement dans des bocaux ébouillantés et séchés, retourner les pots pendant une heure puis les remettre dans le bon sens, ainsi ils seront stérilisés.
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